法亚总体：从修筑巨头到酒界新秀的斗果敢胆跨界
法亚总体（Fayat Group）是天下数一数二的私有修筑总体，它建树于1957年，法亚从法国动身，总体筑巨现已经在全天下170多个国家展歇营业，从修波及修筑、酒界界道路建树以及能源等多个规模。新秀
年迈时的克莱蒙特·法亚（图片源头：marini.fayat.com）
从自食其力到如今的修筑霸主，独创人克莱蒙特·法亚（Clement Fayat）是果敢一位富裕前瞻性的传奇人物。彷佛大少数法国人同样，法亚克莱蒙特对于土地以及葡萄酒有着特意的情怀。“我贪恋这方土地，由于这是我的根。”在骨子里，他将自己视为农人，血液中行动着对于土地的渴想。这股渴想牵引着他买下了第一座酒庄——多明尼克城堡（Chateau La Dominique），法亚总体与葡萄酒的故事也由此开启。
法亚的红色艺术——多明尼克城堡
多明尼克城堡座落于圣埃美隆（Saint-Emilion）与波美侯（Pomerol）产区交壤处，毗邻驰名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）。早在20世纪初，它就被视为是圣埃美隆最佳的酒庄之一。1955年，在圣埃美隆初次分级中，酒庄顺遂地被评为列级庄。
1969年，因看上这座历史名庄的后劲，克莱蒙特将其收归麾下。当时，多明尼克城堡的庄园略显简陋，仅环抱着大批葡萄藤，这在修筑富翁克莱蒙特的眼里是远远不够的。于是，他投入重金对于酒庄妨碍一系列的刷新，不光立异了修筑，扩展了葡萄园面积，还建树了全新的酿造车间，引进了先进的酿酒配置装备部署，令酒庄面目一新。
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值患上一提的是，这个新开工的酿造车间由国内驰名修筑师让·努维尔（Jean Nouvel）妄想，他以及克莱蒙特一起相助了良多名目，如盖布朗利博物馆（Quai Branly Museum）。让·努维尔自己也是一个葡萄酒喜爱者，他运用有限想象力，哺育了这座前卫的酿造车间。这座车间的外墙由不锈钢板制成，带有6种深浅纷比方的红色，从深到浅，就像是佳酿陈年中所泛起的颜色变更。在其顶层，还扩散着良多如葡萄果实艰深的红色鹅卵石。这些都与橡木桶中陈年的红色酒液相照应，整座酒庄都泛起红色艰深冷落的颜色。
在更新这些“硬件配置装备部署”之外，法亚总体还聘用国内驰名“飞翔酿酒师”——米歇尔·罗兰（Michel Rolland）负责酒庄的酿酒照料。在米歇尔及业余酿酒团队的反对于下，多明尼克城堡的卓越风土进一步被开掘，缔造着自己的美不雅佳酿。
红酒天下首席葡萄酒照料米歇尔·罗兰
在往年4月的波尔多期酒周时期，红酒天下团队奔赴这座酒庄，采访了其酿酒照料米歇尔·罗兰。在谈及2018年份情景时，米歇尔以为“2018是一个欠缺的年份，致使能以及历史上最卓越的年份相媲美”。2018年多明尼克城堡红葡萄酒（Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）也偏偏印证了这一点。它取患了詹姆斯·萨克林 （James Suckling）95-96的高分好评，《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）的杰夫·里弗（Jeff Leve）则展现这概况是多明尼克城堡有史以来最佳的年份。
点击图片即可跳转置办2018期酒（图片源头：www.chateau-ladominique.com）
历史悠长的名庄——克莱蒙-碧尚酒庄（Chateau Clement-Pichon）
继波尔多右岸后，法亚总体又将目力投向了左岸，于1976年购入了位于梅多克（Medoc）的克莱蒙-碧尚酒庄。这座酒庄底细深挚，历史可追溯至十四世纪。1601年至1880年间，酒庄为碧尚（Pichon）家族所执掌。这时期，酒庄的面积逾越1,000公顷，此外，法国国王路易十四（Louis XIV）曾经两次到访该地狩猎，并品味琼浆，可见酒庄当时的光线。如今，酒庄内依然屹立着巍峨而壮不雅的城堡，它富裕文艺复原颜色，彷佛是酒庄悠长历史的见证者。
图片源头：www.chateau-clementpichon.com
高昂于再现这座酒庄的光华，法亚总体对于25公顷的葡萄园妨碍立异整改，同时，为了留念碧尚家族对于酒庄做出的贡献，总体于1985年将酒庄正式命名为克莱蒙-碧尚酒庄。在葡萄园的规画上，酒庄因循传统方式，走可不断睁开之路。酿造车间内装备了可控温的发酵罐，为酒液发酵缔造适宜的情景。酒庄的酿酒照料同样为米歇尔·罗兰。从采摘直到最后的装瓶，每一个步骤都凭证欠缺表白当地风土特色的原则，施以极致的关注，酒庄最终斲丧的葡萄酒单宁丝滑，口感奢华，给人感官上的享受。
点击图片即可跳转置办2016年克莱蒙-碧尚酒庄红葡萄酒
从2008年份开始到最新的2015年份，克莱蒙-碧尚酒庄红葡萄酒已经不断8年稳坐中级庄（Cru Bourgeois）之列。此外，《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast）评出的2017梅多克前十期酒中，也有这款红葡萄酒的身影。而酒庄最新出品的2018年期酒，取患了詹姆斯·萨克林打出的92-93分，詹姆斯还称其有了清晰后退。信托在法亚总体的鼎力反对于下，这座酒庄会愈发闪灼，未来可期。
波美侯（Pomerol）的野心之作——法亚酒庄（Chateau Fayat）
波美侯产区面积虽小，却颇为强盛，不分级，但名家辈出，孕育了搜罗波尔多酒王帕图斯（Petrus）在内的泛滥顶级佳酿。1984年起，法亚总体开始进军波美侯。
康曼德里庄园（Chateau Prieurs de la Co妹妹anderie）为法亚总体的第一家波美侯酒庄，这家酒庄的特色在于园内土壤颇为多样，被散漫红12个地块，呈马赛克状般交织，可看风使舵种植葡萄藤。2000年，法亚总体购入马兹骑士酒庄（Chateau La Co妹妹anderie de Mazeyres），其葡萄种植历史可追溯至14世纪，为了进一步揭示其特殊风土，法亚刷新了酒庄的葡萄园。
图片源头：www.chateau-fayat.com
2006年，法亚与让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）告竣相助，两者共有老伯尼酒庄（Vieux Chateau Bourgneuf），由让-吕克负责酒庄的酿造使命。让-吕克是车库酒先锋——瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的庄主，也是极具影响力的酿酒巨匠。
2009年，法亚总体做了一个严正的抉择，那便是将康曼德里庄园、马兹骑士酒庄以及老伯尼酒庄中自己所持有的部份合而为一，建树法亚酒庄，集合人力大风土优势，以期产召盘级波美侯佳酿，进一步打响法亚的品牌。前期酒款的气焰受到让-吕克的影响，前面则由米歇尔·罗兰提供照料效率。法亚酒庄红葡萄酒不负期望，其果味美不雅而富裕深度，口感丰硕而详尽，坚贞的妄想给予其极佳的陈年后劲，馥郁的果味使人愉悦，年迈时即可畅享。
图片源头：www.chateau-fayat.com
如今，克莱蒙特·法亚就栖身在克莱蒙-碧尚酒庄，回归贰可爱的土地，而总体则由他的两个儿子让·克劳德（Jean-Claude）以及罗朗（Laurent）主持，不断誊写法亚总体与修筑以及葡萄酒的故事。（文/Sophie）